日本料理店“山藤” 萬(よろず)日記帳
西麻布の日本料理店“山藤”スタッフの日記や料理のワンポイントアドバイスなどをお届けします。
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2006年11月4日 11月のメニュー

      ■11月の新メニューの紹介です■

 *7,350円コース

・先付け さばの押し寿司

・口取り 帆立の炭火焼き

      椎茸のくるみ和え

      百合根茶巾

・お造り 季節の白身魚

・椀物  白子豆腐

・焼き物 焼き牡蠣

・蓋物  川里かぶの蟹あんかけ

・肉   短角牛肉の炭火焼き

     朝採れサラダ

・ご飯 味噌汁 お新香

・水菓子

 下の写真は、牡蠣を焼いているところです。宮城県奥松島の二宮さんからの産地直送です。くさみがなくプリッと締まった食感が最高です。おもわず何個も食べてしまいたくなるほどです

                             渋谷


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